Fruchtcouverture Orange
Fruchtkuvertüre mit Orangenfarbe und -Geschmack. Bestens geeignet für Pralinen, Tafelschokoladen, Dekore. die Orangen-Kuvertüre ergibt ein Schokomousse der Spitzenklasse.
Ideal, wenn Sie Farbe in Ihre Veranstaltung bringen wollen, z.B. bei Firmenfeiern oder Vereinsfesten.
Original Verpackung 2,5kg
Produkt Infos
Orangefarbige Zuckerware auf Kakaobutterbasis. Zutaten: Zucker, 29% Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, Farbstoff: E160e, natürliches Vanillearoma. Erwärmen Sie die Kuvertüre auf +40°C/+45°C. Lassen Sie sie dann auf +27°C unter regelmäßigem Rühren herunterkühlen. Erhöhen Sie danach die Temperatur auf +28°C/+29°C. Trocken und kühl bei 12°C bis 20°C lagern. Eigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.
Nährwerte: bezogen auf 100 g:
Brennwert 2370 kJ/566 kcal
Fett 35.4 g
davon gesättigte Fettsäuren 21.3 g
Kohlenhydrate 55.5 g
davon Zucker 55.1 g
Eiweiß 6.1 g
Salz 6.1 g
Allergene:
Sojabohnen
Milch
